Las hojas de mostaza (conocida también como Red Mustard) son provenientes de la región del Himalaya de la India, se han cultivado y consumido por más de 5.000 años. Actualmente son muy populares en la cocina china y vietnamita.
No hay que confundirlas con las semillas del árbol de mostaza, de donde proviene el condimento conocido como mostaza. Se trata de una planta, de tamaño parecido a una lechuga, cuyas hojas son utilizadas para diversos platillos.
Se pueden integrar en ensaladas, o usar sus hojas para hacer tacos de pescado crudo, agregándole salsa de soya y ajonjolí.
Una original delicia!