[dropcap size=big]J[/dropcap]alisco, más que cualquier otro estado de la República, es reconocido representante de la canción campirana y lugar de arraigo de la cultura popular que persiste en el jaripeo, los charros, el tequila y los mariachis

Gastronomía de Jalisco

La cocina jalisciense ha contribuido ampliamente a dar fama internacional a la gastronomía mexicana.

Los platillos jaliscienses tienen una relación directa con los productos locales como el maíz, el fríjol, la calabaza, el trigo, el agave y los árboles frutales.

Algunos de los platillos más representativos son: la birria, el pozole blanco o rojo, los sopes, el guacamole, frijoles charros, el menudo, las tortas ahogadas, la carne en su jugo, las enchiladas rojas y verdes, la cuachala, los tamales de elote, el borrego al pastor y los tamales de frijol.

En sus bebidas el tequila, aguamiel, pulque, tejuino y las aguas frescas de frutas naturales marcan la distinción.