coahuila – Gastronautas

[dropcap size=big]E[/dropcap]s una de las especialidades más distinguidas de Coahuila. Estupendo mestizaje entre el maguey y el trigo…

[dropcap size=big]E[/dropcap]ste singular postre es una especie de mermelada de jitomates cocidos y sazonados con clavo, pimienta y azúcar. [...]

[dropcap size=big]L[/dropcap]a carne de pollo, cocida y desmenuzada, se guisa con ajo y cebolla, granos de elote y jitomate; [...]

[dropcap size=big]L[/dropcap]levan chile colorado molido con la masa de maíz. Las tortillas se cuecen en comal y luego, dobladas, [...]

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Una Expedición a la Gastronomía Mexicana