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[dropcap size=big]E[/dropcap]s un caldo ligeramente espesado con harina de arroz y sazonado con chile guajillo y tomate verde. Se [...]
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[dropcap size=big]E[/dropcap]s una de las especialidades más distinguidas de Coahuila. Estupendo mestizaje entre el maguey y el trigo…
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[dropcap size=big]E[/dropcap]ste singular postre es una especie de mermelada de jitomates cocidos y sazonados con clavo, pimienta y azúcar. [...]
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[dropcap size=big]L[/dropcap]a carne de pollo, cocida y desmenuzada, se guisa con ajo y cebolla, granos de elote y jitomate; [...]
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[dropcap size=big]L[/dropcap]levan chile colorado molido con la masa de maíz. Las tortillas se cuecen en comal y luego, dobladas, [...]
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[dropcap size=big]S[/dropcap]on tamales pequeños, hechos de diversos ingredientes, como en casi todos los estados norteños y que por su [...]
gloria ribe
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[dropcap size=big]S[/dropcap]e prepara con clavo, canela y pimienta, además de chiles anchos, ajo, cebolla y pimientos.
gloria ribe
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[dropcap size=big]A[/dropcap]unque la planta con la que se elabora el sotol norteño no es un agave propiamente dicho sino [...]
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[dropcap size=big]E[/dropcap]n Yajalón, poblado indígena del norte chiapaneco, se comen los gusanos zatz que se reproducen en la corteza [...]