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[dropcap size=big]E[/dropcap]ste singular postre es una especie de mermelada de jitomates cocidos y sazonados con clavo, pimienta y azúcar. [...]
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[dropcap size=big]L[/dropcap]levan chile colorado molido con la masa de maíz. Las tortillas se cuecen en comal y luego, dobladas, [...]
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[dropcap size=big]S[/dropcap]on tamales pequeños, hechos de diversos ingredientes, como en casi todos los estados norteños y que por su [...]
gloria ribe
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[dropcap size=big]S[/dropcap]e prepara con clavo, canela y pimienta, además de chiles anchos, ajo, cebolla y pimientos.
gloria ribe
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[dropcap size=big]A[/dropcap]unque la planta con la que se elabora el sotol norteño no es un agave propiamente dicho sino [...]
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[dropcap size=big]E[/dropcap]n Yajalón, poblado indígena del norte chiapaneco, se comen los gusanos zatz que se reproducen en la corteza [...]
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[dropcap size=big]C[/dropcap]hiapas es el reino de los tamales. ¡Su variedad es amplísima! Sorprenden particularmente los tamales salados, pero sin chile, cuya delicadeza [...]
gloria ribe
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[dropcap size=big]L[/dropcap]a importante población china de Tapachula, ya con varias generaciones de arraigo, hace que sus restoranes de ese [...]
gloria ribe
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[dropcap size=big]E[/dropcap]l delicioso cochito al horno se puede comer en Chiapa de Corzo y en Tuxtla Gutiérrez. Son trozos [...]