piloncillo – Gastronautas

[dropcap size=big]S[/dropcap]on gorditas en forma de galletas, tradicionalmente hechas con harina de trigo rellenas de piloncillo, que a veces [...]

Este platillo se prepara con carne de res que se cuece con piloncillo, canela, clavo y chipotles. Generalmente se utiliza chambarete, suave [...]

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Una Expedición a la Gastronomía Mexicana