pollo – Gastronautas

[dropcap size=big]L[/dropcap]a deliciosa y afamada cochinita pibil, sazonada con axiote, se cocina en hoyo, como la barbacoa, o en horno. [...]

[dropcap size=big]E[/dropcap]s un ave estofada con cebolla, jitomate, especias y pan molido que se sirve acompañada con frutas y [...]

[dropcap size=big]L[/dropcap]a carne de pollo, cocida y desmenuzada, se guisa con ajo y cebolla, granos de elote y jitomate; [...]

[dropcap size=big]S[/dropcap]e prepara con clavo, canela y pimienta, además de chiles anchos, ajo, cebolla y pimientos.

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Una Expedición a la Gastronomía Mexicana