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[dropcap size=big]L[/dropcap]a barbacoa de borrego es un platillo emblemático de Hidalgo, aunque también se prepara en estados de Tlaxcala, [...]
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[dropcap size=big]F[/dropcap]amosos son los pastes de Pachuca y Real del Monte, comarcas mineras que forman parte de un conjunto [...]
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[dropcap size=big]S[/dropcap]encillamente, un caldo de habas tradicional con el fresco toque de la yerbabuena. Para el paladar gourmet, se [...]
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[dropcap size=big]L[/dropcap]as principales divisiones del estado de Hidalgo se reflejan claramente en sus tradiciones tamaleras: la región de Pachuca [...]
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[dropcap size=big]E[/dropcap]sta pequeña y ácida tuna indispensable para los moles de olla, ya están empezando a procesarla artesanalmente en [...]
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[dropcap size=big]D[/dropcap]e la mano con los magueyes pulqueros van tres delicias gastronómicas: el propio pulque que proviene de su [...]
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[dropcap size=big]L[/dropcap]a cercanía de Hidalgo con la ciudad de México hace que mucha de ella se lleve a la [...]
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[dropcap size=big]E[/dropcap]n su territorio, en el que los antiguos toltecas edificaron sus ciudades, ha prosperado a lo largo de [...]