Leche de cabra

[dropcap size=big]A[/dropcap]l predominar el semidesierto en Coahuila, las cabras son una cría idónea en su territorio y de la mano con la leche caprina va una serie de cajetas, jamoncillos y otros dulces de leche a los que con frecuencia se agregan nueces, asimismo típicas del norte del país.