Empanadas de cazón staff Posted on 29 abril, 2015 [dropcap size=big]S[/dropcap]e hacen con masa de maíz rellenas con el cazón cocido y desmenuzado guisado con cebolla, jitomate y epazote, [...]
Tamales de muerto staff Posted on 29 abril, 2015 [dropcap size=big]C[/dropcap]omo en Guanajuato, se hacen con maíz azul o negro y chile ancho. Asimismo hacen tamales de queso [...]
Tostadas de arriero staff Posted on 29 abril, 2015 [dropcap size=big]S[/dropcap]e hacen con manteca de puerco batida con la masa de maíz martajada, o sea molida gruesa, en [...]
Pollo Queretano staff Posted on 29 abril, 2015 [dropcap size=big]E[/dropcap]s un ave estofada con cebolla, jitomate, especias y pan molido que se sirve acompañada con frutas y [...]
Mercado de Cholula staff Posted on 29 abril, 2015 [dropcap size=big]H[/dropcap]ay que ir al Mercado de Cholula donde hay un puesto de primera que ofrece cemitas cocinadas con [...]
Mole de cadera staff Posted on 29 abril, 2015 [dropcap size=big]E[/dropcap]ste inigualable platillo es originario de Tehuacán, donde además es protagonista de un importante ritual religioso: la matanza de [...]
Chiles en nogada staff Posted on 29 abril, 2015 [dropcap size=big]S[/dropcap]e escogen en el mercado los chiles poblanos tratando de que sean picosos, pues uno de los principales atractivos [...]
Cemitas staff Posted on 29 abril, 2015 [dropcap size=big]L[/dropcap]as cemitas poblanas son un pan redondo hecho con harina de trigo fuerte no extrarefinada, relleno con pata [...]
Chalupas poblanas staff Posted on 29 abril, 2015 [dropcap size=big]S[/dropcap]on relativamente pequeñas, hechas con una tortilla muy delgada y sólo se aderezan con salsa verde de tomate [...]