Birria

[dropcap size=big]L[/dropcap]a tradicional birria de Jalisco se prepara con carne de chivo

Es un platillo caldoso a base de carne de ese caprino, sazonado con chile cascabel y chile ancho, ajos, cebolla, jitomate y cominos.

Se sirve con cebolla cruda picada, orégano y gotas de limón.

Se acompaña con una cerveza bien fría