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Coordinación Editorial
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El término “mejillón” se deriva del portugués mexilhao, por los dos músculos que controlan la apertura de sus valvas. [...]
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[dropcap size=big]E[/dropcap]s un platillo sencillo y de sabor muy fino… Se trata de guías y hojas de la planta de calabaza con [...]
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[dropcap size=big]L[/dropcap]os chapulines son característicos de Oaxaca, aunque también los comen en otros estados cercanos. Los chapulines más finos [...]
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[dropcap size=big]L[/dropcap]a famosa tlayuda de Oaxaca es una gran tortilla de maíz untada con una base o asiento, el residuo de [...]
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[dropcap size=big]E[/dropcap]l tamal oaxaqueño por antonomasia, el clásico, es el de masa de maíz colada y relleno con mole [...]