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Mole de cadera

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[dropcap size=big]E[/dropcap]ste inigualable platillo es originario  de Tehuacán, donde además es protagonista de un importante ritual religioso: la matanza de [...]

Chiles en nogada

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[dropcap size=big]S[/dropcap]e escogen en el mercado los chiles poblanos tratando de que sean picosos, pues uno de los principales atractivos [...]

Cemitas

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[dropcap size=big]L[/dropcap]as cemitas poblanas son un pan redondo hecho con harina de trigo fuerte no extrarefinada, relleno con pata [...]

Chalupas poblanas

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[dropcap size=big]S[/dropcap]on relativamente pequeñas, hechas con una tortilla muy delgada y sólo se aderezan con salsa verde de tomate [...]

Rompope

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[dropcap size=big]E[/dropcap]s una bebida dulce que se acostumbra tomar después de una comida. Se prepara con yemas de huevo, [...]

Camote

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[dropcap size=big]E[/dropcap]l origen del camote es aún muy controvertido. Algunos estudios indican que tuvo su origen 3,000 años a.c. [...]

Chile poblano

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[dropcap size=big]E[/dropcap]l chile poblano es el nombre que se le da en México a una de las variedades frescas [...]

Puebla

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[dropcap size=big]T[/dropcap]iene una peculiar historia artística, arquitectónica y por supuesto, gastronómica. Ha sido centro de experimentación culinaria durante siglos [...]

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