Huevos motuleños y Rabo de mestiza

[dropcap size=big]S[/dropcap]on una especie de huevos rancheros cuyas tortillas tienen frijoles untados y la salsa lleva, además del jitomate y de la cebolla, jamón en cuadritos y chícharos, adornado todo con plátano macho frito y queso espolvoreado.

Son una especialidad de Motul.

Menos conocidos fuera de Yucatán es el rabo de mestiza, especie de huevos ahogados.

Recomendamos otros platillos más como: el but negro o el picadillo en salsa a base de chirmole,  la Sopa de lima, crema de chaya, gallina ticuleña, pavo en relleno negro oriental, potaje de ibes o frijol blanco con puerco, chirmole de frijol con puerco y pavo en relleno blanco.