Sardinas en Lata
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[dropcap size=big]L[/dropcap]as empacadoras del estado son las principales del país en este ramo. El recipiente llamado de “sardina ovalada”, o sea en lata de esa forma y el pescado preparado con salsa de jitomate, ya está consagrado en buena parte de los mercados del país como medida popular con el nombre de “sardina”

“Deme una sardina de ciruelas”, se le dice a la marchanta en los tianguis del Altiplano central

Los ricos tamales de atún de esta entidad provienen de ese pescado enlatado.

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