[dropcap size=big]E[/dropcap]n las zonas lacustres de Cuitzeo, Pátzcuaro y Zirahuén abundan estos pequeños peces.
Se preparan capeados, se ponen en una tortilla, se rocían con una salsa de chiles secos y como toque final, se les ponen unas gotas de limón.
Lo mejor es comerlos recién pescados y al borde de esas lagunas.