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[dropcap size=big]S[/dropcap]e hacen con manteca de puerco batida con la masa de maíz martajada, o sea molida gruesa, en [...]
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[dropcap size=big]S[/dropcap]on relativamente pequeñas, hechas con una tortilla muy delgada y sólo se aderezan con salsa verde de tomate [...]
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[dropcap size=big]E[/dropcap]s un platillo sencillo y de sabor muy fino… Se trata de guías y hojas de la planta de calabaza con [...]
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[dropcap size=big]L[/dropcap]a famosa tlayuda de Oaxaca es una gran tortilla de maíz untada con una base o asiento, el residuo de [...]
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[dropcap size=big]E[/dropcap]l tamal oaxaqueño por antonomasia, el clásico, es el de masa de maíz colada y relleno con mole [...]
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[dropcap size=big]L[/dropcap]as famosas quesadillas de la región de Tres Marías, hechas con grano de maíz azul… Este sitio es una parada obligada [...]
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[dropcap size=big]L[/dropcap]o más usual es preparar las Corundas sólo con masa de maíz y manteca de cerdo, no se [...]
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[dropcap size=big]L[/dropcap]as principales divisiones del estado de Hidalgo se reflejan claramente en sus tradiciones tamaleras: la región de Pachuca [...]
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[dropcap size=big]T[/dropcap]radicionalmente, este platillo se prepara y se comparte todos los jueves en todos los rincones de Guerrero. Se prepara [...]